豆腐和豆腐干是由大豆制成的食品，但它们有一些不同之处。
豆腐是一种软质的豆制品，通常呈白色或淡黄色。制作豆腐时，豆浆被凝结成固体块，并被压缩成各种形状，如块状、片状或球状。
豆腐干是豆腐经过晾干而成的。它较硬，通常呈棕色或浅黄色。豆腐干通常比豆腐脆，且寿命更长。
所以，豆腐和豆腐干的主要区别在于它们的质地和湿度。豆腐更滑嫩，而豆腐干则更坚硬和脆。
匿名回答于2023-09-12 01:12:00
豆干和豆腐是有很大区别的。豆干的硬度比较高，豆腐比较嫩滑以及容易破碎。豆干最常见的做法就是豆干小炒肉，需要用大火爆炒，再搭配辣椒，做出来的菜香辣可口，又有嚼劲。而豆腐更加适合做成煎豆腐或者焖豆腐
匿名回答于2023-09-10 05:40:54
豆腐和豆腐干是同一种食品，都是由黄豆做成的。但是它们的生产过程和口感都有很大的不同。豆腐是通过黄豆磨成浆，然后加热凝固成块状的，此时含水量较高，口感柔软细腻。
而豆腐干则是将豆腐块切成薄片，晾晒后去除水分，变得干硬，口感韧性较强，储存时间较长。
通常豆腐干比豆腐更容易保存，便于长途运输，因此现在更为普遍。
两者的营养成分大致相同，但豆腐干的蛋白质和热量较高，建议适量食用。
匿名回答于2023-09-10 05:41:20
豆腐和豆腐干是不同的食物。
1. 豆腐是豆腐脑经过浸泡去皮，加热煮制后凝固而成的食品，属于半固态食品；而豆腐干是豆腐经过沥水、压缩、风干等工艺制成的固体食品，口感较硬。
2. 在口感和用途上，豆腐和豆腐干也有很大的不同。
豆腐软嫩细腻，适合清蒸、煮汤、炒配菜等；而豆腐干质地坚硬，一般适用于烤、煮或烩等做法，也可以作为零食。
综上所述，豆腐和豆腐干是不同类型的食品，在口感、用途等方面有很大差别。
匿名回答于2023-09-10 05:40:57
豆腐干和豆腐的主要区别如下：
1、制作材料不同豆腐的主要原料是：黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类；豆腐干的主要原料是：除豆腐原料外，还加入食盐，茴香，花椒，大料，干姜等材料。
豆腐的口感是：鲜香、嫩滑、细腻；豆腐干的口感是：咸香爽口，硬中带韧，既香又鲜，久吃不厌。
3、营养不同豆腐的主要营养成分是：含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等；豆腐干的主要营养成分是： 大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
匿名回答于2023-09-10 05:41:03
豆腐干与豆腐的区别在于豆腐干水份少比较硬，豆腐的水份多比较软嫩。
豆腐干和豆腐的主要成分都是相同的，都是蛋白质、脂肪和水分，其中豆腐的含水量高于豆腐干，而豆腐干的矿物质含量，如钙元素、钠元素、磷元素、钾元素等，远高于豆腐的含量。
匿名回答于2023-09-10 05:41:11
