准备材料：糯米煮熟、胡萝卜切粒、葱切粒、姜切粒、香菇和黑木耳提前泡发再切粒、玉米取粒、猪肉去皮剁碎，所有材料放一起。加入生抽、盐、胡椒粉、香油、玉米油、耗油，搅拌均匀
步骤 2
把买的饺子皮擀大点，把馅放饺子皮中间
步骤 3
像这样放虎口窝起来轻轻捏一下，不用封口，中间放入一颗玉米粒装饰
步骤 4
蒸锅里刷油，把烧麦放入，在烧麦上撒些冷水
步骤 5
蒸10分钟左右再撒一次冷水，再蒸5分钟，焖5分钟
步骤 6
起锅，可以蘸酱吃，也可以直接吃
匿名回答于2023-09-13 07:20:14
2· 第二步，热锅将切碎的笋干，猪油渣和香葱头炒香，加盐和适量香油，馅儿就备好了
3· 第三步，炒好的烧麦馅儿稍放凉就可以开始包烧麦了，直接是四个对角∠捏紧，没有太讲究了
4· 第四步，蒸锅烧开后，将烧麦放上蒸15分钟即可，喜欢蘸料的，可以调一小碟辣油。
匿名回答于2023-09-11 10:14:59
准备好香菇、胡萝卜、红葱头、青豆和肉末。
2.
将糯米浸泡三小时以上，蒸熟备用。
3.
热锅冷油，下红葱头煸出香味。
4.
取出包片用糯米进行包裹在进行蒸锅。
匿名回答于2023-09-11 10:15:03
揉烧麦面团，使用搅拌刀，主锅加水155克、中筋粉300克、油5克，以3分钟/速度2档混合。取出面团，揉搓光滑，盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
步骤2
清空主锅使用搅拌刀，放入泡发好的木耳，以10秒/速度7档打碎，倒出备用；胡萝卜以10秒/速度7档打碎，倒出备用。
步骤3
使用搅拌钩，放入油和葱花， 以3分钟/温度120度/速度L档爆香。
步骤4
加肉糜和生抽、老抽、蚝油、盐、糖水，以2分钟/温度105度/速度1档拌炒。
步骤5
加胡萝卜碎和木耳碎，以2分钟/温度105度/速度1档混合炒制。
步骤6
加糯米饭，以10秒/速度3档混合均匀，再以1分钟/温度100度/速度1档炒制。
步骤7
将面团搓成长条状，此时工作台上不要撒粉，才容易搓成长条状；用刮刀切15克左右小剂子
步骤8
再用手将小剂子捏圆、压扁，可方便擀皮；擀成圆形面皮后，用擀面杖一端将面皮边压出花边
步骤9
加入大量的烧卖馅儿，将带馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。
步骤10
蒸烧麦：主锅放600克水，放上蒸锅，以20分钟/温度110度蒸即可
匿名回答于2023-09-11 10:15:09
干香菇 6朵 、 葱、姜 适量 、 料酒 1勺 、 腊肉/五花肉 100g 、 干木耳 20g 、 糯米 200g 、 酱油 20g 、 面粉 200g 、 水 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/8
取200克面粉，放入适量开水，一定要是开水，因为只有开水和的面，蒸好的烧麦皮才会很软，水的话看面粉吸水性，边加边用筷子搅得，差不多絮状就可以了，然后加一点盐，两三克就够了，和一点油，这样和出来的面才会有软而有韧性，揉好的放在旁边醒下，等其他的材料准备好面也醒好了。
步骤2/8
放几朵干香菇和20g的干木耳用开水泡发，这个时候可以蒸糯米了，糯米洗净放电饭锅，水量比平时蒸饭少一半就好，因为做烧麦的糯米饭要比平时煮饭的干些，这样包出来才会好吃，米饭蒸好后就直接倒出来晾凉水分，这样更干一些。
步骤3/8
香菇木耳泡发后，捞出来洗干净切成碎备用，姜葱切碎，腊肉切碎，如果没有腊肉的可以用五花肉也不错哦，等下一起炒。
步骤4/8
锅里烧油，把腊肉放进去先翻炒下再放入香菇和蒸好的糯米一起翻炒，加点酱油，盐调味，再加点葱进去一起炒，味道更香哦，适当翻炒好尝下味道，不要太咸了，因为早餐不适合太咸，炒好放碗里就可以准备包了
步骤5/8
将面团拿出，切成大小一致的剂子，要比包饺子的稍微大些
步骤6/8
擀面杖将皮擀薄，要比包包子的皮薄些，太厚了味道就没那么好了
步骤7/8
把糯米放入擀好的皮里，然后捏褶子，最后适当的收紧，可以捏得紧一些，不然蒸好后容易散掉
最后一步
锅里放适量的水烧开，再把烧麦放进去蒸，水开了蒸15分钟就好了
匿名回答于2023-09-11 10:15:55
2.猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克
3.取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀
4.醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型
5.放入笼屉内蒸熟即可食用
匿名回答于2023-09-11 10:14:58
食材：香菇100g、猪肉馅150g、糯米100g、饺子皮20张、洋葱适量、食用油、盐、蚝油、老抽
步骤：
1.糯米提前浸泡4小时，上锅蒸30分钟，蒸熟后备用
2.锅内倒入食用油，爆香洋葱，放入猪肉馅翻炒，变白后，加入香菇丁翻炒。
3.加入蒸熟的糯米，加入蚝油、老抽、盐翻炒均匀，如果觉得干的话可以加少许水
4.饺子皮边缘捏薄，中间擀薄。包入馅料，利用虎口位置包好糯米馅料。
5.将包好的烧麦大火蒸15分钟即可。
匿名回答于2023-09-11 10:14:49
