1、 新鲜线辣椒
2、 植物油
3、 食盐
4、 花椒
5、 姜片
6、 蒜瓣
步骤：
1、 将新鲜的线辣椒用水洗净，晾干备用。
2、 准备好花椒、姜片和蒜瓣，花椒可以先用锅烤一下，然后捣碎备用。
3、 在锅中热油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入捣碎的花椒炒出香味，最后放线辣椒。
4、 继续用中小火翻炒，直到线辣椒微微泛黄。
5、 最后放适量的食盐，再炒片刻即可。
匿名回答于2023-09-17 08:12:39
2.炒线椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。
3.辣怕醋，所以炒线椒的时候加些醋就没那么辣了，也可提前把线椒加醋加水泡半个小时，最后用水冲几次可以炒了，这样能最大限度降低辣味。
匿名回答于2023-09-16 05:51:18
最好使用比较深的平底锅,方便翻炒和煮。
香油也是可以加入的呢,如果喜欢可以适量加入调味。
另外,如果觉得线辣椒还是有点辣,可以在放入食盐之前放入一些白糖,这样可以去掉辣味哦。
匿名回答于2023-09-16 05:51:28
