浓香酒：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
从工艺上有何区别：
酱香酒：一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂需要五年的时间，在一年的生产周期内要分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。
浓香型：以窖池作为发酵容器，窖池四周及底部的窖泥为微生物生长繁殖提供场所，从酿造上来讲要经历：原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖、发酵等流程，最终产生出浓香型白酒主体香味物质。窖池连续不间断生产时间越长，窖池越老，则更能赋予酒丰富的滋味。
匿名回答于2023-09-18 04:27:44
