调料是大葱10克，料酒20克，姜10克，酱油20克，八角3克，香油25克，味精2克，淀粉(玉米)20克。
做法：
1.洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，洗净的羊肉放锅里，用开水加料酒、葱、姜块煮一下
2.捞出,锅内放底油，将大料炸成枣红色，
3.放入葱姜末炝锅加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成
匿名回答于2023-09-20 19:46:20
调料：卤料（即生姜10克、八角3克、桂皮3克、小茴香2克、陈皮2克、丁香3克、草果2克、三奈2克、花椒5克、香草2克、冰糖5克、糖色3克、精盐10克）。
制作方法：
1.将羊蹄去绒毛与茧皮后泡入清水中备用；
2.将卤料用纱布包好，加羊蹄、老汤（骨头汤）500克、清水2000克一起放入锅内，小火卤一小时；
3.将卤好后的羊蹄取出，上脆皮水晾凉后下六成油温的锅中炸成金黄色，捞出控油撒上椒盐即可。
匿名回答于2023-09-18 21:03:51
准备食材：羊蹄、白萝卜、大葱、姜片、料酒、小茴香、丁香、料酒、干辣椒、红枣和枸杞。
将羊蹄用温水冲洗干净，去掉灰尘和杂毛，切成小块。
在锅中加入适量的清水，放入羊蹄块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火，继续煮至羊蹄熟透。
将煮熟的羊蹄块捞出，用清水冲洗干净备用。
在锅中加入适量的油，烧至六成热时加入葱段和姜片炒香，然后加入羊蹄块翻炒均匀。
加入红枣、枸杞、白萝卜块和适量的清水，大火煮开后转小火，继续煮至萝卜熟烂。
最后加入小茴香、丁香和干辣椒，调味后再煮10分钟即可。
羊蹄煲是一道美味营养的家常菜，可以根据个人口味选择不同的食材和调料，烹制出自己喜欢的口感。
匿名回答于2023-09-18 21:03:56
2、把买来的羊蹄用清水洗净，特别是有褶皱的地方。之后锅内加入适量清水烧开后把羊蹄放进去煮两分钟取出把水倒掉，这样能有效去除羊蹄异味。
3、准备好炖羊蹄的料包，最好选择配料齐全的，我选的这种有十三种，很方便的。
4、锅内加入足量清水，放入羊蹄、各种大料，再加入适量食盐、生抽、香醋等开火炖。
5、喜欢辣的朋友可以加入适量辣椒，一般都放干红椒。等羊蹄炖熟透后就加入可以鸡精，搅拌均匀即可。
匿名回答于2023-09-18 21:04:12
调料：葱50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香叶2克，红曲米5克，盐3克，老抽8克，料酒15克。
做法
1、羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置铝锅中加清水淹没羊蹄
2、再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶）
3、烧开后转小火焖2小时，出锅摆入盘中，浇原汁即可。
匿名回答于2023-09-18 21:03:43
