匿名回答于2023-09-22 19:54:11
明矾代替品有无铝泡打粉。 泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含。
匿名回答于2023-09-11 21:40:52
明矾和白矾没有任何区别，只是代称不一样而已。明矾又称白矾、十二水硫酸铝钾。明矾有一定毒性，而且还有着抗菌功效，可用用来入药。明矾同时还能够制作铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、造纸、防水材料等，同时还能够用在食品添加剂上。
匿名回答于2023-09-11 21:41:38
炸油条的时候，我们如果没有明矾，可以使用发泡剂，或泡打粉那也代替。但这些物质的使用量都要在国家规定的安全范围标准之内。
匿名回答于2023-09-15 18:29:25
