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猪蹄发白什么原因?

猪蹄发白,可能遇到了“化工猪蹄”,就是用化学药物处理的,正常情况下不会发白的。

匿名回答于2023-09-23 19:03:39


发白可能是“化工猪蹄”,主要是用氢氧化钠(俗称火碱)、过氧化氢(俗称双氧水)、亚硝酸钠三种化学物质浸泡的。

火碱加入水后溶液有强碱性,猪蹄在这样的溶液中泡一晚上会变得臃肿肥胖,再用双氧水漂白和保鲜,然后加入亚硝酸钠着色,猪蹄就会变得“好看的”白白胖胖。

匿名回答于2023-09-12 18:57:29


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