氨基酸三个特性是什么？

氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。

结构特征：

1、每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基

2、都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上

3、各种氨基酸之间的区别在于r基（侧链基团）的不同

匿名回答于2023-09-24 00:42:28

色泽和颜色：各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异

（2） 熔点：氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。

（3） 溶解度：绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别

匿名回答于2023-09-07 15:45:24

三个特性包括

第一，氨基酸都能发生脱水缩合反应生成多肽

第二，氨基酸都呈两性

第三，氨基酸都含有手性碳原子除了氨基乙酸

匿名回答于2023-09-20 23:42:56

1、氨基酸是两性电解质，其解离程度取决于所处溶液的酸碱度。

在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。

2、除甘氨酸外，其他氨基酸有不对称C原子，可以用旋光仪测定其旋光性。

匿名回答于2023-09-12 13:56:01