作用：
1、增稠作用
当做食品添加剂增加产品粘稠度，是麦芽糊精的最常见用途之一。由于无色无味，因此是增加燕麦片，沙拉酱和商业调味酱等食品体积的简单廉价方式。由于它实际上没有任何营养价值，因此经常被斥为空添加剂。尽管可以用其它东西获得同样的粘稠效果，而且更有益健康，但这种粉末深受食品加工企业欢迎，因为它是降低成本和增加体积的好方法。
啤酒厂会在陈酿时添加一些麦芽糊精粉末，以改善饮酒时的口感。这样做的好处是能在不增加酒精成分或酵母水平的情况下让啤酒看起来更饱满。
匿名回答于2023-09-25 12:29:57
