小麦粉和面粉有什么区别吗？

小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

匿名回答于2023-10-08 01:39:33

区别在于价格不一样，小麦粉的价格要比面粉的价格高一些，主要是小麦粉的生产工艺比较复杂，原材料比较贵，所以小麦粉贵一些

匿名回答于2023-10-03 01:50:00