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熏制品风味的主要来源

品昧作用，烟熏风味主要两方面一是烟气许多有机化合物附着在制品上，二是烟熏的加热促进肉制品蛋白质分解生成使肉制品产生独特风味。

匿名回答于2023-10-10 03:30:20

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