中国烹饪的风味流派界定的依据是选料，切配和烹饪技艺。由于我国地域辽阔，物产丰富，在长期的发展演变中，各地从选料、切配和烹饪技艺上形成了不同特色的流派。
匿名回答于2023-10-10 03:32:37
南方人爱吃辣椒和甜品，代表菜有鱼香肉丝，辣肉丁，咕咾肉，樱桃肉，广式香肠，南瓜粥等甜粥。
南方人喝汤也很清淡，讲究少盐少油。
匿名回答于2023-09-27 14:45:19
