1、烤肠会缩小是因为里面的水分流失了,加上烤的时间比较长,所以就缩小了
2、肠淀粉偏高,因为面粉经过高热高油的情况下会迅速膨胀,冷却之后也会迅速的缩小
3、烤肠靠好后,不要迅速的关火,可以调整到小火慢慢的去微,来回的去翻动,只要不会糊
匿名回答于2023-10-13 18:49:19
关于这个问题，烤肠缩水的原因可能是因为在加热过程中水分蒸发导致烤肠体积缩小。此外，烤肠中可能含有添加剂，如防腐剂和增稠剂等，这些化学物质也可能导致烤肠缩水。因此，在购买和烹饪烤肠时，应选择不含添加剂的天然烤肠，并注意不要过度加热。
匿名回答于2023-10-10 10:02:21
