油炸一下就黑了的解决办法
油炸东西多了，变黑，尽量不要再把它变清后继续用。因为里边含有三、四苯丙吡，是一种很强的致癌物。即使把油滤清了，三、四苯丙吡也是滤不掉的。这种油，应该倒掉，倒掉不能说是浪费。
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
将油烧开后,将面粉慢慢的撒进,面粉会吸收油里的食物杂质,而面粉则会沉到底部. 等凉后再过滤。
匿名回答于2023-10-13 18:55:59
