做饭的放油，那是调味，油炸食品是一直在油锅里炸，不换油，直到油炸光，炸油条的油能用一天，第二天接着用，这样的话油锅里炸东西，油长时间处于高温状态，油会变质、分解，因为食用油是有机物，分解出许多有毒有害物质，这种食品称为油炸食品，而家里做饭的油时间短，不会有太大的反应。
匿名回答于2023-10-13 18:56:16
