匿名回答于2023-10-21 16:57:51
第二、吃法有所不同，虾米一般作为一种辅助食材，用在做汤或是炒菜时；虾干一般是当做零食，直接就可以吃。不过，在沿海一带，也有些人买盐度低一些的虾米当零食吃。
第三、制作的原料不一样，虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等干制而成；虾干则是由体形较大的白虾、青虾、竹节虾等制作而成。
以上就是三点虾米和虾干的不同之处，其实就是两种价格和品质属于不同级别的海米而已，所以在实际生活中，我们可以根据实际的需求到正规的海产品超市或是专卖店选择购买。
匿名回答于2023-10-10 07:24:50
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
虾干，即虾晒成的干制品。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。
匿名回答于2023-10-10 07:24:52
