虾米为什么是咸的？

大海捞起的鱼、虾、海鲜是不咸的，必须加了盐腌制才会咸的。

虾米在加工时是加了盐，渔民加工虾米是这样的：将弄干净的小虾放在大锅里煮熟，然后加大量的盐，之后将煮好的虾仁拿去晒干，再把晒干小虾的壳去掉，最后就成为我们市场上买的小虾米了。以上这种做法是去头去壳的虾米，好吃很多。也有些虾米的做法是整个小虾，有头又有壳，吃起来就差一点。

虾米的主要用途是做配料，不是做主菜，所以才弄那么咸。。。。

象干鱿鱼、鲍鱼、鱼翅等用来做主菜的，晒的时候不用加盐。

因此小虾米虽好吃但不能象做主菜那样吃，盐份过多太咸、不太健康。。。。

匿名回答于2023-10-21 17:00:04

虾米是经过晒制而成，其本身就含自然盐，晒制后就变咸了。因其在大海里生长，所以又叫“海米”，是很好的营养食品。 虽然没有人工腌制，但本身含的盐没有经过提炼加工，不含碘且有杂质，也相当于腌制食品，不宜多吃。 日常生活中也没有大量吃海米的，所以想吃就吃，没有那么大危害！

匿名回答于2023-10-14 18:56:59