白胡椒会有臭味有很多因素，先先一一分开说明， 胡椒会有臭味，一般是加工浸泡过程中的水不流动，也就是非流动水，导致胡椒会有一股屎臭味，还有就是浸泡的时间过长没控制好时间导致的，也有受潮的胡椒晒的不够干（骗重）也会有这种味道的，还有一种最臭的就是漂白胡椒，用药水浸泡过了腐蚀成的臭味，声明这里说的是屎臭味。
匿名回答于2021-06-18 20:23:49
市面上购买的胡椒有臭味不正常，是假的;若是自制胡椒，白胡椒可能因达不到低温萃取的条件，会带有臭味。胡椒主要成分是胡椒碱、芳香油等，性辛温味辣香，有令人舒适的辛辣芳香，能增进食欲，辣味属于一种令人愉悦的微辣，并很快消失且不留任何怪味
匿名回答于2021-12-02 21:31:57
估计是掺假了
正宗的胡椒有种辛香味。建议最好别买磨好的粉，很多有掺别的粉，包括超市里的！别以为超市的好，没几颗胡椒在里面，全是添加剂。买胡椒粒，要用时再自已磨，或买个石头磨，自己椿，这个才正宗。现在大概三拾左右一斤吧。胡椒粒包猪肚正啊。
匿名回答于2022-02-24 19:01:44
