中国的品种繁多,分为六大类茶,即红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶。每个类别里还有数不清的小分类,由于制作工艺的区别,每一类茶的外形、内质、特性都有所不同,泡法也不尽相同。茶文化历史深远,早在两晋北朝就有文人雅士品茶,茶文化包括茶道和茶艺,茶道是通过品茶活动表现出来的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术,茶道被誉为是道家的化身。茶艺是茶道下属的子概念,是指在茶事活动中以茶叶为中心的全部操作表演形式的总称.茶道是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。茶道起源于中国,南宋时期传入日本和朝鲜,元朝以后在中国衰落.“茶道”的概念最早出现在中国,中国人也在这个领域里不断的探索和研究茶饮对人类健康的真谛,使茶饮在医疗保健中发挥重大的作用,这就是中国茶道最具实际价值的方面,但遗憾的是一直以来中国对茶道没有一个科学准确的定义,而要靠个人凭借自己的悟性去贴近理解它,更没能旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业,所以茶道在中国成了只有精神没有仪式,最终也成了“道可道,非常道”。南宋(公元1191年)日本僧人荣西把茶种带回日本,从此日本才开始遍种茶叶,在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禅师来浙江寺取经,首次将中国的茶道引进日本,成为中国茶道在日本的最早传播者,直到明朝中后期(公元1536~1598年)千利休受中国茶道精髓的影响,并根据《诗经》总结出茶道的仪程框架规范,总结出四规:“和、敬、清、寂”,从此利休成为日本茶道高僧.“茶道”这面旗帜才被他高高的举起.茶艺是“茶和艺”的有机结合,茶人把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则,通过艺术加工,借助于人物、道具、舞台、灯光、音乐、字画、花草等的密切配合及合理编排,向宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧,把日常的饮茶引向艺术化,提升了品饮的境界,赋予茶以更高的灵性和魅力。以便更好的宣传普及茶文化,推广茶知识。喜欢茶文化的话可以在闲暇之余看看有关茶方面的书、了解各类茶叶的精髓、或到附近的茶店茶馆座座、条件允许的情况下,到茶产区走一走,要是能到民间斗茶会上体验一下更好,俗话说“读万卷书不如行万里路; 百闻不如一见,百见不如一次体验”,闽南的铁观音原产地安溪,每年秋季都有例行的斗茶大赛,有国家高级评茶和各级评委层层把关,从村赛、乡赛、区赛、县赛、到市赛一级一级严格选拔。这种场合虽没有书本里的讲得祥细、系统,但是当场实操更让人折服。记得有一次乡赛,有两个茶商同时买了同一个茶农的同一批茶,两个茶商买回来后,又都拿去参赛,赛后的结果是,两个人的茶叶都获并列第一。
多了解茶文化可以让您更加有品位、有境界,但茶是用来喝的,归根结底是服务于人类健康的产品,大可不必太刻意的去了解茶艺中那些神乎其神的东西。多了解多类茶的品质特征及冲泡技巧,让自己真正的喝到了茶的精华,品出健康的格调来。
匿名回答于2019-06-22 01:33:16
茶叶中含有300多种化学成分。如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,这都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。茶道所指泡茶规范,是为了发挥各自茶性优点,抑制不足之处,礼序之中遵循“和俭敬美”基本要义。而中国茶叶六大类数以百计、千计品种规格,均可以相应茶道礼序来表现。所以其茶道精髓当然是比较难以感受得到。
二、认识与应用泡茶工具。
古代的茶具可能略显粗糙,但是近代的茶具制作完备,既有创意又符合传统。要学习茶道,首先就要充分了解各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强,初学者可亲身使用茶具泡茶,体验各种情趣和精髓所在。
三、基本手势。
传统茶道礼序过程很多,手势也各有所异,不同地区、不同流派会有区别,但是普及性大众茶礼则相对简约。老师会逐一演示泡茶基本手势及过程。由于能直接参与冲泡过程,初学者更能领略茶道乐趣。例如:烹茶之前,当先升火烹水。候沸期间,可将一应茶具取出陈列、就位。水初沸,提铫倾水淋罐、淋杯使预热、洁净。铫复置炉上继续加热。倾出罐中沸水,开始纳茶。虽然这只是茶道短短的一句话,但是其中包括的动作手势已经很多。
茶道宗旨:体现“禅”神,追求“空寂”境界,感受其精髓。
匿名回答于2019-06-23 00:43:39
匿名回答于2019-07-22 02:54:45
匿名回答于2019-06-25 05:49:13
匿名回答于2019-07-06 07:46:49
匿名回答于2019-07-14 23:13:49
茶道,茶学习的最高境界,目前,中国能教的老师不多,但也不是有些人说的那样,只有霓虹国有。
茶道,学的是一种境界,是一种精神状态,不是有些人说的那样,用钱堆起来的茶仓库。
当然,你得不缺钱,至少不能为了五斗米折腰。
当然,不是有钱就能学会的。
匿名回答于2019-07-21 06:48:31
匿名回答于2019-08-20 20:45:30
第二,检查先简单浏览理论知识,然后带着大概的印象去进行实践考察、调研、请教,然后再拿着实践的收获去对照理论知识,如此反复,最后再找一些比较权威专业的书籍看一遍,这样才能形成自己的、不是道听途说的符合事实的茶文化知识。
第三,世界在发展,事物在变化,学海无涯要时刻铭记于心。
匿名回答于2019-06-21 20:32:20
首先,可以通过查阅一些有关茶文化的书籍或观看纪录片视频的方式来了解一些茶的历史、文化、典故、茶叶种类等内容。
其次,还是要自己多泡,多喝,多体会才能懂茶。在力所能及的范围内接触各种种类的茶,以更深刻的体会书中以及别人口中所描绘的茶的口感,感悟不同茶叶在不同泡法,不同水温下呈现的状态。这样才能泡出一杯好茶,进而享受好茶。
最后,如果有条件可以亲自去茶产区观看、体会茶叶从采摘到制作的过程,品尝当地正宗的茶,只有亲身经历过才最能记忆深刻。
匿名回答于2019-06-25 03:39:10