乙基麦芽酚是熟食生产中使用较为广泛的一种食品添加剂，分纯香型、焦香型和特醇型三大类，在熟食生产中一般使用焦香型，它的主要作用是增强原料肉香，同时能压制原料的腥膻味；
匿名回答于2024-05-20 11:56:15
