一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。主要原料是纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
匿名回答于2024-05-26 13:38:16