浓缩橙汁和橙汁的区别？

水分比例不一样，浓缩橙汁是通过浓缩技术将原始橙汁水分蒸发掉。其次，营养含量不一样，原始橙汁保留了原有的营养价值，而浓缩橙汁经过蒸发技术，把水分带走的同时，也会伴随部分的营养流失，所以总的营养大不如原始橙汁。

匿名回答于2024-05-29 02:04:07

1选料不同 2营养价值不同3品质不同

橙汁在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂，完全保留橙子的原汁原味，因而选料要求十分严格，必须选用新鲜优质橙子，以保证果汁的口味。浓缩橙汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。

橙汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆，完全保留天然养分，因而营养丰富。浓缩橙汁在高温提纯过程中，由于蒸发掉了水果的原有水分，破坏了水果的营养分子，使营养部分甚至大部分流失，因而营养价值不高。橙汁的100％，是指果汁的品质，即100％的原汁原味。浓缩橙汁的100％是指浓度，即经高温蒸发、提纯后的浓缩原汁。在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成的浓度达到原有比例的还原汁，也称之为100％。

匿名回答于2024-05-12 09:23:20