水煮和麻辣烫的区别在于方式上水煮的是边煮边吃（正所谓吃着碗里的看着锅里的），而麻辣烫大多是煮好再吃（当然也有串签麻辣烫方式和水煮就比较像了）；在汤料方面水煮的特色是赣辣，而麻辣烫是麻辣，两者有不同的熬料方法。
匿名回答于2024-05-29 02:35:03
匿名回答于2024-05-19 15:50:57
水煮，起源于南昌。是将一些蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，中间用几块铁板隔开，是火锅的派生和简化。水煮是江西南昌典型的洪城文化特色美食，市井，平易，简单，辛辣，嘈杂，随处可见。水煮有个非常大的特色：辣！辣！辣！典型的赣辣口味。
麻辣烫，起源于四川。各式蔬菜肉类，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。
其实随着水煮麻辣烫市场的发展，两者的口味已经从原来的老配方调制出更适合市场的多种口味！
匿名回答于2024-05-19 15:52:07
水煮： 水煮是把食物浸泡或煮熟，一般食材會比較大塊及原汁，滋味鮮美淡雅，不會太重口味。配菜富含維生素，更具营养食材。
麻辣烫： 麻辣烫是将各蔬菜、水饺、豆腐丝等制作的四川传统小吃。整盘桌面上摆满了豆腐、芹菜、青菜、香菜、竹笋、香肠等，再加上热气腾腾的香辣汤水，一锅麻辣烫就做好啦。这道菜既脆口又香辣，风味独特，四川人都爱吃。
匿名回答于2024-05-19 15:52:28
麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
匿名回答于2024-05-19 15:53:56
匿名回答于2024-05-19 16:02:00
第一种区别，水煮整体非常简单，通常就是清水，加上葱姜大火煮开罢了，可以边煮边吃，也可以煮好后一起调味，通常以牛羊肉，蔬菜为主，麻辣烫整体口味香辣，食材以粉面，各种丸子，蘑菇，蔬菜为主，一般都是自己选择食材煮好后直接用大碗吃
第二种区别，水煮的价格通常比麻辣烫便宜
匿名回答于2024-05-19 16:05:49
