食材用料：
油光鱼：500g
茄子干：适量
葱、姜、蒜、辣椒、大料：适量
酱油：两勺
黄豆酱：适量
方法步骤：
1、鱼洗净收拾干净内脏。准备好配料。
2、锅里油热后放入葱姜蒜辣椒大料炒出香味后放入鱼。让油煎一会，不要翻动。
3、倒入开水，没过鱼即可。放入黄豆酱、酱油。
4、然后放入茄子干，盖上盖子大火烧二十分钟到半小时，以茄子干完全吸收了汤汁软了为准。其实也可以放点豆腐。
5、出锅，撒点葱花。
匿名回答于2021-09-21 03:07:15
