主料
海油光鱼适量
豆腐适量
辅料
黄豆芽适量
葱适量
蒜适量
配料
白醋适量
盐适量
五香粉适量
白胡椒粉适量
油光鱼炖豆腐的做法步骤
1.备料，鱼去内脏洗净。黄豆芽漂洗数遍。
2.豆芽热油炒半熟，盛出。炒锅放油爆香葱蒜，放五香粉，放热水姜片，下鱼和豆腐。大火烧开，放盐。加少量菜辣椒。
3.加入豆芽继续大火炖。
4.炖至汤色浓白，加白胡椒粉少许。淋香油出锅。
匿名回答于2021-09-23 12:47:11
今天的主角是油光鱼，学名“黄鳍刺鰕虎鱼”，此魚刺少肉鲜且肥美，既可红烧，又可做汤，滋补营养价值，温中益气，特别是男同志要多吃，有补肾壮阳的功能。
买了大小不一的7条鱼才花了11.8元，也是非常便宜了，油光鱼唯一的问题是腥味重，处理干净需多冲几遍！
开锅热油，放入超级友好的葱姜蒜大料爆香，给油光鱼洗一个热油澡，不要翻动，小火煎五分钟。依次放入料酒、老抽、生抽、盐、糖、耗油、陈醋，最重要的是还要加一勺黄豆酱，放入开水没过鱼身，此时鱼儿又幸福的回到了水的世界～
水开后，小火盖锅慢炖30分钟，这期间你可以看看新闻或者约上朋友玩一局游戏，慢慢的你会闻到腥味和香味之间的转换，分子量子粒子就是这么奇妙的发生变化，妙哉，这个世界是如此的美好！
临近出锅，要大火收汁，千万记住一定一定要淋一点灵魂的陈醋，关火，撒香菜，色香味俱全，那味道简直无敌。
匿名回答于2021-09-24 07:41:52
1、主料：油光鱼500g、茄子干适量、葱姜蒜辣椒大料适量、黄豆酱适量、酱油2勺。
2、鱼洗净收拾干净内脏。准备好配料。
3、锅里油热后放入葱姜蒜辣椒大料炒出香味后放入鱼。让油煎一会，不要翻动。
4、倒入开水，没过鱼即可。放入黄豆酱、酱油。
5、然后放入茄子干，盖上盖子大火烧二十分钟到半小时，以茄子干完全吸收了汤汁软了为准。
6、出锅，撒点葱花。
匿名回答于2021-09-24 19:06:59
用料
油光鱼 二斤
1.五香粉 两汤匙
醋 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
2.葱姜蒜 适量
步骤 1
油光鱼去内脏，苦胆，洗净沥水。 葱姜蒜切碎备用
步骤 2
把配料1放入大汤碗中，加水，搅匀，备用。
步骤 3
起油锅，烧热，放葱姜蒜炸香，入油光鱼，烧到水干。
步骤 4
把汤碗里的汤料倒入锅中，加水到稍微没过鱼。
步骤 5
烧开后转小火熬到鱼肉软烂，入味。汤汁稍浓。起锅，就可以吃了。
匿名回答于2021-09-26 12:36:17
