我是吉林省延边朝鲜族自治州森工集团职工，我们这里里木耳的主产区，无论是野生木耳还是养殖的木耳，产量都很大，丰收季节采收回来后凉晒干了，然后存放起来等用时再吃。所以木耳一年半只宴没变质就没问题可以吃。我们有放二，三年的木耳。
匿名回答于2021-08-08 23:56:50
一年半的木耳还能吃，木耳的保质期一般是1至2年，如果保存时间不长，没有发生变质，还是可以吃的，
黑木耳只要是纯干的（国标规定含水量14%以下），一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬；但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了
匿名回答于2021-08-08 23:59:13
木耳是有保质期的 ，木耳的保质期一般是1~2年 ，如果一年半的木耳没出现发霉的情况下 还是可以吃的 ，如果是变质的么 那就不能吃了 。不过太小的宝宝要谨慎食用 ，一般小宝宝在一周岁以后才可以吃木耳 ，黑木耳干货应该放置阴凉处保存 是没有问题的 。
匿名回答于2021-08-09 00:00:58
干木耳长时间放置后，没有出现受潮、发霉的现象，是可以食用的；但泡发后的木耳长时间放置后容易产生生物毒素，是不能食用的。干木耳的保质期一般在一年以上，只要在干燥处保存，保证干木耳没有受潮发霉，没有变质没有异味，没有生虫，那么泡发后是可以继续食用的。若木耳已经泡发且放置时间较长，十分容易产生生物毒素，是不能再用来食用的。木耳本身是一种富含蛋白质、脂肪和碳水化合物的物质，在泡发后容易引起微生物和细菌的大量繁殖，同时泡发的环境对细菌的生产提供了有利的潮湿环境，因此长时间放置后的泡发木耳实际已经被细菌和微生物所污染
匿名回答于2021-08-09 00:04:42
黑木耳干货放置在阴凉处保存是没有问题的，但是久泡的黑木耳就不能吃了！
木耳本身无毒，但是久泡之后会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。如果室温在20度以上，特别是夏季，当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量是原来的数倍至几十倍，有可能生成毒素！应该扔掉！
匿名回答于2021-08-09 00:06:40
