大白菜选帮子多一点的，切成丝，大约1cm宽
步骤 2
大蒜切片
步骤 3
烧一锅热水，简单汆烫一下白菜。大约一分钟，断生即可，千万不要煮软了。白菜丝捞出尽量沥干水份
步骤 4
铁锅烧热，下适量油。油温时下蒜片炒到金黄
步骤 5
下白菜丝翻炒。加入一点点磨成粉的花椒。约2分钟，加入一点点盐和一勺鸡粉，炒到熟即可出锅。保留白菜还有点脆的口感最好
小贴士
这个菜脆的好吃，选白菜帮子更好
焯水可以去掉一些白菜的苦腥味
不要加太多盐，要吃白菜自己的甜味
匿名回答于2021-01-31 07:30:02
