冷冻一般用的是急速冷冻，好一些的用超低温冷冻，是为了尽快的随著海产品的鲜，但是解冻只能自然化冻，对于超低温冷冻有的需要鲜放进冰箱的保温里边解冻后再拿出来，用开水或在热的地方解冻会破坏海鲜的细胞组织，非常影响口感的方法是用盐水解冻。
匿名回答于2021-12-01 04:52:26
