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酱牛肉冷水下锅还是热水？

将牛肉用冷水下锅，热水下锅会使牛肉肉质变老，纤维变结实，影响口感。

匿名回答于2020-10-25 04:01:43

酱牛肉冷水下锅，热水下锅酱牛就会变老变柴。

匿名回答于2020-10-25 04:01:44

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