大里脊其实就是大骨排相连地方的瘦肉，它的外侧很明显的有一层白筋包裹着，一般用来炒青菜。
而小里脊肉就要比大里脊肉更嫩了，它外面没有一层白筋包裹，是最里面的一层非常鲜嫩的肉。小里脊肉就比较适合剁成丸子或者打汤喝，
匿名回答于2021-07-27 18:46:20
猪里脊其实就是大排骨相连地方的瘦肉，它的外侧明显有一层白筋包裹着，都是瘦的。但是小里脊就没有被白金筋包裹着，非常嫩滑。所以说小里脊肉要好一点。
匿名回答于2021-07-27 19:18:05
