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炒土豆丝为什么叫国菜？

炒土豆丝属于较大菜系的川菜，而四川厨师考试就是考这道菜，色香味还有切土豆丝的刀工，所以看饭店后厨老大的水平一般就看他酸辣土豆丝做的怎么样，也算考试吧，因此大家都尊称这道菜为国菜。

匿名回答于2020-02-18 22:37:21

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