1.将所有食材和调味料都准备好，待用2.将茄子洗干净后切成片状放入锅里蒸一刻钟左右3.蒸的时候将蒜切成碎末，倒入醋，放入白糖和盐，搅拌均匀待用4.再将蒸好的茄子放入冰箱冷藏，然后取出切成丝，放入碗里5.倒入步骤3调好的调味料搅拌均匀就可以了。凉拌茄子的做法贴心提示：1.大家也可以再放入其他调味料，只需要放入油锅中爆香一下就可以了，味道会更有层次哦。
2.虽然茄子特别吸油，但是凉拌脂肪含量比较低，相对会特别健康哦。
匿名回答于2019-08-15 10:21:30
