排骨猪味大，也就是腥味大，怎么去除猪味呢，猪排骨买回来用清水多冲洗几遍，再用淀粉抓揉一下，再洗干净，锅烧热，加入冷水，记住一定要冷水下排骨，加入料酒，加入老姜，再加入葱段，水开后热抄一下，撇去浮沫，排骨捞出，用清水洗净，再烹饪排骨，这样的方法就可以解决排骨的猪味大。
匿名回答于2021-07-30 07:04:36
有的排骨猪味大是因为加工方法不对，猪味是猪肉里面血水的腥臊味，这个味道如果不除去排骨就很难吃 下面我就来教大家来做排骨，按照我的方法很容易就可以去除掉排骨里面的猪味，首先我们排骨卖回来先放在盆子里面放到水龙头下冲水不要心疼水一直冲到排骨里面没有血水为止
匿名回答于2021-07-30 07:45:21
