所谓肋排、脊骨、大排、前排、软排、硬排是混合了南北方的叫法。
排骨是猪肋骨的通称。
肋排、软排是去除了脊骨的排骨。
脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨。
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨。
匿名回答于2021-09-03 06:13:27
