扁骨头的都是本地猪，也就是农村散养的土猪（大肥猪）
市场上扁骨头排骨不多，原因是现在都是大猪场养的良种猪（瘦肉型）为了提高瘦肉率。一般一条肋骨有差不多1斤。
挑排骨要上面带些白色的
匿名回答于2020-03-31 12:37:29
