羊肉 两斤 、 马蹄 6个 、 白萝卜 一个 、 竹蔗 3根 、 当归片 4片 、 生姜片 6片 、 胡椒 适量 、 红枣 6个 、 桂圆 5个 、 党参 1条 、 沙参 1条 、 干淮山片 4片 、 花雕酒 少许
（二）烹饪步骤：
1. 羊肉冷水下锅，加入料酒、姜葱一起焯水去骚
2. 水开焯水五分钟后捞起备用
3. 另起锅烧油，放入姜片胡椒炒香
4. 倒入焯水后的羊肉，大火爆炒
5. 加入花雕酒继续大火炒香
6. 加入所有材料(除了白萝卜)，大火煮开十分钟
7. 另起砂锅，把白萝卜垫底，再倒入羊肉汤
8. 调中小火炖30分钟即可
匿名回答于2022-08-26 04:07:14
将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水
用清水将羊肉清洗干净，切成小块
在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中
大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。
然后放入花椒、葱、姜、蒜、八角、枸杞
盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右
把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味，
继续炖20分钟左右，关火就可以了
匿名回答于2022-10-01 09:33:27
