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开早餐店的,早上发面还是头天晚上发面？

开早餐店的是早上发面还是头天晚上发面这要看具体情况了，如果想用碱面去中和发面就应该头天晚上发面，这样第二天早上把碱面适量放点再醒一会就可以用了，如果是用泡打粉就当天早上发也可以，我觉得这个应该和每个地方的习惯有以及天气变化关系，并不是固定不变的

匿名回答于2022-01-02 06:24:22

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