先准备贴饼子的主料，玉米面2碗，白面1碗放在盆里，酵母粉适量，少许白糖，用温水和面，和成面团静止发酵。待面团发酵就可以贴饼子。锅热加水，锅边有水汽泡就可以贴饼子。饼子大小根据自己的手来考量，不宜过大，饼子可以长形也可以圆形，看自己的喜好。贴饼子锅的温度要掌控适度，否则，饼子会溜到锅底的。切记，锅里不能油水大，油水大饼子也容易溜到锅底。
贴饼子动作要麻利，啪啪的挨个甩到锅边，完成后盖锅盖大火烧开转小火，大约冒汽十分钟后停火。开盖起饼子。松软起宣饼子底脆脆的非常香。
匿名回答于2021-08-06 06:29:42
做法步骤：
第1步、面粉玉米粉各半，加入适量小苏打。
第2步、加入适量清水。
第3步、揉成略湿的面团。
第4步、贴在锅边，中火焖15分钟。
第5步、开锅。
第6步、铲下即可。
匿名回答于2022-11-18 05:02:42
