烂菜汤做法？

青菜切沫，锅里加适量水，水开后放入青菜沫，（也可以加入少量豆腐丁，火腿肠丁）放入适量香油或猪油，水再次烧开后，倒入少量淀粉水（也可以是藕粉）搅动，青菜煮熟就可以，起锅了。

匿名回答于2021-05-26 18:58:19

用料：青菜190克，猪瘦肉100克，姜4片，葱适量，油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量

做法

1、青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）

2、猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。

3、 姜切片，葱切末。

4、热油锅，倒入肉末，大火快速翻炒至变色。

5、 加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。

6、调入适量盐、酱油和鸡精。

7、倒入青菜，待再次沸腾后关火。

8、 盛入汤碗中，撒上葱花。

匿名回答于2022-09-20 03:01:46