野生小黄花鱼、葱、姜、鸡蛋等
【制作方法】：
第一步：将野生小黄花鱼宰杀，去鳞及体内黑膜，取出鱼肉备用；
第二步：将葱切段，姜、蒜切片，加水制成葱姜水；
第三步：将鱼肉剁成鱼茸；
第四步：在剁好的鱼茸中加入广州米酒，再倒入葱姜水、鸡蛋、胡椒粉、味达美、糖进行搅拌
第五步：加入适量葱油、猪油制成鱼丸下锅。
匿名回答于2022-10-29 05:49:29
黄花鱼 适量
肥肉 少量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
姜 少许
盐 少量
葱花 少许
温水 适量
黄花鱼丸子的做法步骤
步骤 1
黄花鱼去头去肚子去鳍去鳞去硬骨头，然后和肥肉一起打成泥。
步骤 2
加入韭菜继续搅拌，如果感觉太干就加入1-2个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 3
热锅冷油，葱花姜末爆锅，出香后加入提前准备好的温水。
步骤 4
下鱼丸子，这时候把火关掉。全下好了以后再开火。
步骤 5
待鱼丸子全飘起来，熟了，汤变白后即可出锅。
匿名回答于2022-10-29 05:50:47
鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量
做法
碗中放入蒜泥，葱花
小米辣，1勺辣椒面，半勺盐
半勺白糖，1勺五香粉
淋入热油 炸出香味
搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀
吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分
把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀
盛盘，撒葱花，白芝麻
匿名回答于2022-10-29 05:56:00
2、放入破壁机里加少许料酒，生姜，鸡蛋，打成泥
3、打好取出，葱姜，大料用清水浸泡一会儿
4、鱼泥中加入少许盐，胡椒粉，香油，三小勺淀粉
5、倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中
6、搅拌上劲，挤出丸子备用
7、西红柿，香菇切丁，蒜苗香菜，葱姜切碎，生菜切段
8、起锅热油爆香葱姜，放西红柿炒出红油，放香菇翻炒片刻
9、放入盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开
10、快速用勺拨入丸子，太慢前面放的老了后边的还没熟
11、小火养熟，不要大火煮，熟后加入生菜，蒜苗香菜关火，出锅
匿名回答于2022-12-02 21:28:19
