准备
鸡腿800克，胡萝卜250克，土豆300克，金针菇100克，茄子250克，水适量，枸杞10克，油适量，料酒1大勺，盐适量，姜片，五香粉，葱段10克，蒜片5克，白胡椒粉少许。
方法步骤
1、锅中放入冷水，将鸡腿切块洗净后放入水中，加入料酒，煮开，小火煮5分钟;
2、土豆洗净去皮切块，茄子切块，胡萝卜去皮切块，鸡腿焯好洗净;
3、锅中少许油，放入葱姜蒜，五香粉炒香，然后倒入土豆，胡萝卜，茄子，翻炒均匀后关火，倒入炖锅中;
4、然后加入鸡腿，盐，白胡椒粉，开水，调匀后盖锅炖2小时;
5、然后加入金针菇，枸杞，盖锅再炖半小时即可。
匿名回答于2021-10-26 17:47:59
