用料
花椒盐鸡
半只
白菜
300g
杏鲍菇
3个
小油豆腐
100g
冬笋
1支
姜片
盐
做法步骤
步骤 1
准备一只花椒盐鸡。有条件的可以自制哦，趁天冷干燥的日子，炒一点花椒盐，均匀涂抹在一只小母鸡上，压住腌半天到一天，挂起充分风干。
步骤 2
花椒鸡上锅蒸熟，取半只切成块状。蒸制时碗里的鸡汤备用。
步骤 3
准备一只汤锅，砂锅为佳。放入花椒鸡块和鸡汤，加清水和姜片炖煮，使花椒盐鸡的独特鲜香充分析出。
步骤 4
白菜菜梗切片，菜叶撕大片。冬笋切片。杏鲍菇撕段。与小油豆腐一同放入汤煲。汤汁煮沸后可开小火继续炖煮片刻，使鲜味进入。
步骤 5
汤煲完成。
匿名回答于2022-10-19 23:29:48
匿名回答于2022-10-20 02:24:31
