匿名回答于2021-04-04 19:06:05
1/8 杀螃蟹：刷子清理身体，
搬下钳子，搬开蟹壳，
肺和肚子里灰色的东西都不要。
2/8一只蟹的身体切成4块，
钳子用刀背磕破
（让蟹肉彻底入味）
3/8我是懒人，姜、蒜、小米辣剁成泥太麻烦，
直接用机器。
一分钟不到全搞定！
4/8酱油和白开水的比例为1:3，
为了方便找了四个杯子，
按照比例倒入酱油和白开水。
别弄太多，要按照螃蟹的量调适量的酱油水。
+盐+一点白糖
调好后，尝一尝，咸？那就对了！！
5/8码料。
第一层：钳子
第二层：作料
第三层：蟹肉+小腿
第四层：作料
6/8倒入酱油、白开水的混合液体，把蟹肉全部淹没！
放入冰箱。
7/8第二天倒掉混合作料，
直接放入锅里蒸，
5-10分钟
保证味道好。
8/8好吃
匿名回答于2021-04-04 19:06:31
2、把蟹切成四块。蟹钳用刀背磕破。能让蟹更入味。
3、姜蒜小米辣一一剁碎备用。酱油白开水按1：3调配再加点盐和糖。（按螃蟹的量来定）
4、码料。钳子+料+蟹肉小蟹脚+料的顺序码料。
5、导入酱油、开水的混合液体。放入冰箱。
匿名回答于2021-11-03 06:36:36
腌青蟹
首先：挑选好食材后，取干净器皿，将青蟹放置于器皿中，倒入虾酱油（海鲜），虾酱油漫过或略低于青蟹均可。
然后：如果腌制量大，可用虾酱油配合生卤一起腌制。腌制时间一般不超过10小时，不然会太咸，而影响口感。
最后：食用时，需要调制青蟹的黄金蘸料，取一小碗，倒入醋（量多少自己定），酱油（按照自己口味添加），姜末，蒜末，倒入香油（其它如辣椒按自己口味随意搭配）均匀搅拌便大功告成。
匿名回答于2022-02-13 18:59:45
