烤全羊要去皮. 内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴;烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊. 内蒙烤全羊,以前只供蒙古贵族享用,是上层人士在逢年过节、庆祝寿...
匿名回答于2023-02-02 19:22:13
羊的皮上会有杂质，且去掉皮能让烤全羊变得更加酥脆，抹调料后会更容易入味。制作烤全羊时，除了去毛，内脏也要一并去除，以保证羊肉的口感。烤全羊外表金黄油亮，肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻、味道独特。
匿名回答于2023-02-02 19:21:52
