烤羊为什么要用水果？

木瓜果肉中含有的木瓜蛋白酶是最天然健康的食物嫩化剂，用木瓜果蓉来腌羊肉，能最大限度保存羊肉的鲜嬾多汁，让烤出的羊肉口感更好，更适合小朋友食用。加入蔬菜同烤，能使颜色营养更全面，更能促进孩子食欲。

匿名回答于2023-03-22 02:04:33

去腥解腻，增加风味、口感。如西餐当中烤牛排之类的常滴几滴柠檬汁，一是增加风味，二是去异味，促进好感。烤全羊，有用苹果汁，增口感，解腻去腥。

匿名回答于2023-03-22 02:27:58

在烤羊的过程中，使用水果有以下几个原因：

1. 增加风味：水果搭配烤羊可以增加风味层次。不同种类的水果都有自己独特的香气和口感，可以为烤羊带来特殊的风味。例如，柑橘类水果可以带来酸甜的香气，苹果则会给烤羊带来一种清爽的口感。

2. 调节口感：某些水果中含有较多的天然酸度或酶，可以用来腌制或嫩化肉质。在烤羊时，水果中的酶可以起到嫩化肉质的作用，使得烤羊更加嫩滑。此外，一些水果如菠萝、木瓜等也具有腌制作用，能够提高肉质的鲜嫩度。

3. 增添色彩：使用水果在视觉上能够增添色彩，使得烤羊看起来更加诱人和美观。不同颜色的水果可以为烤羊提供丰富多样的色彩，并增加整体菜品的视觉吸引力。

当选择水果用于烤羊时，建议选择不太酸涩或过于甜腻的水果，以免影响整体味道。常用的水果包括柑橘类、苹果、菠萝、木瓜等。使用水果烤羊可以带来意想不到的口感和风味，让您的烤羊更加美味与特别！

匿名回答于2023-03-22 02:01:26

烤羊时使用水果可以增加食物的口感和味道，让羊肉更加鲜美。同时，水果中含有丰富的酵素和果酸，能够帮助烤肉更容易消化吸收，同时也能够中和肉质中的脂肪，减轻肉的油腻感，让口感更加爽口。

此外，一些水果还具有去腥增香作用，如柠檬、酸橙等，可以使烤羊味道更加清新可口。

匿名回答于2023-03-22 02:07:18