羊肉切麻将块的一半那么大，紫皮洋葱切羊头那么大块状。
步骤 2
羊肉洋葱装盆，切七八片姜扔进去，加入料酒，蚝油，五香粉一丢丢，盐一勺半，三勺白糖（我们家乐意吃甜口），搅拌均匀，下入熟油凉的，搅拌均匀，套好袋子放入冰箱冷藏一宿入味。
步骤 3
鸡心也是这些东西，放一勺糖就行，不用放洋葱，单独装盆套袋子冷藏一宿
步骤 4
第二天穿串的时候羊肉每串要有肥肉，一块肉一块洋葱这样串，烧烤的时候再撒点孜然就可以了，不用加别的了。
匿名回答于2023-03-10 20:23:42
1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟。
匿名回答于2023-03-10 20:25:16
