2. 静置腌渍1小时
3. 腌制好的鸡肉逐个插上牙签
4. 锅内倒入比平时炒菜稍多一些的食用油，油烧热后把肉串放入
5. 小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟
6. 另锅热油，把干辣椒煸香
7. 后把肉串加入小煸片刻
8. 最后洒入白芝麻翻炒均匀即可
匿名回答于2022-10-30 22:20:02
2、腌制好的牛肉用牙签串起来，再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出。
3、最后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入肉串快速翻炒。
4、最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就完成了。
匿名回答于2022-11-11 01:50:20
辅料：大葱、生姜
调料：食盐、味精、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、十三香，孜然、淀粉、干辣椒、熟芝麻
做法：
1：先将里脊肉切成小块
2：在里脊肉里加食盐、鸡精、生抽、料酒、十三香、胡椒粉、淀粉，葱段、姜片抓匀腌制30分钟
3：将腌好的肉块串上牙签
4：锅中烧油，等到油温升到6成热时，将准备好的牙签肉下入锅中，炸至色泽金黄，捞出沥油
5：锅中留底油，将干辣椒炒香后，把炸好的牙签肉下入锅中，撒上椒盐、孜然、白芝麻翻炒均匀，
匿名回答于2022-11-14 01:37:55
步骤 1
牛肉切条，加料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，姜，蒜，花椒粉腌制20分钟。牙签用水泡上
步骤 2
20分钟后开始串，这个要看自己
步骤 3
锅里放油，倒入串好的牙签牛肉串翻炒
步骤 4
翻一下均匀
步骤 5
炒熟放孜然粉
步骤 6
装盘撒熟芝麻
匿名回答于2022-12-27 00:16:47
牛肉 500g 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 白芝麻 一把 、 “太太乐”鲍汁蚝油 适量 、 “太太乐”原味鲜头道生抽酱油 适量 、 “太太乐”原味鲜料酒 适量 、 孜然粉 适量 、 花椒粉 适量 、 白胡椒粉 适量 、 辣椒面 适量 、 白糖 适量 、 淀粉 适量 、 五香粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/5
将牛肉切条，生姜和大蒜切成末备用。
步骤2/5
把切好的牛肉放进碗里，放入姜末、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜头道生抽酱油、太太乐原味鲜料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，然后手抓匀，腌制 15分钟，将腌好的牛肉穿在牙签上备用。
步骤3/5
锅里下油，油温热变色后，倒入牙签牛肉炸到全部变色就捞起来。
步骤4/5
另起一锅，倒入适量油，加入辣椒面、花椒粉、五香粉、孜然粉、白糖、盐、一把白芝麻、大蒜末，炒香。
最后一步
把炒好的牙签牛肉倒进配料锅里不断翻炒，三分钟后出锅。
匿名回答于2023-02-21 18:21:12
