做法：
1、梅花肉比较肥的油去掉，切小块。
2、肉块里加一点点盐，倒入烤肉料，如果感觉太干的话可以加一点点水。
3、抓匀后盖上保鲜膜冷藏腌制几个小时，或过夜，时间越长越入味。
4、竹签在用之前放入水中提前浸泡一下可以避免在烤的时候糊掉。
5、腌好的猪肉均匀的串成串，放入刷了油的烤架上。
6、烤箱中层，200℃，烤20分钟左右。
7、中间可把腌制剩下的汁刷上，再放回去烤5分钟就好了。
匿名回答于2023-03-14 17:48:23
制作方法:
1、准备好五花肉，去皮，把猪肉切成小块，指甲盖大小就行(不要切太大块，吃起来口感不够嫩)。
2、加入姜片和葱段，再加入生抽+蚝油+料酒+蛋清+孜然粉+辣椒粉，抓拌均匀腌制30分钟左右。
3、腌制肉的时候，把竹签用清水洗干净然后将腌制好的肉，一个一个穿上竹签。
4、烤网上面放一张锡纸，刷一层薄薄的食用油，把肉串全部摆在锡纸上面。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，在15分钟时取出撒适量孜然粉继续烤几分钟就可以啦!!
清洗竹签一个是为了卫生，另一个是竹签变得湿润以后，烤的时候才不至于糊。
匿名回答于2023-03-14 17:57:44
匿名回答于2023-03-14 17:58:06
