牛肋条肉、姜、干辣椒节、香菜、香葱、盐。
做法步骤：
第1步、牛肋条改刀小块，焯水后备用。
第2步、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
第3步、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，所以我就加的凉水，这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
第4步、出锅后，再放葱花香菜和盐调节。
第5步、炖出来牛肋条肉不柴又嫩，汤水不油腻。
匿名回答于2022-11-22 21:14:34
牛肉 (2千克)
火锅底料 (500克)
葱 50克
姜 50克
蒜 50克
干辣椒 10克
香叶 5克
二、方法步骤
1、将牛肉切片放一旁备用，开火加热锅。
2、倒入适量油，油热后加入葱、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。
3、加入盐翻炒，加入香叶，然后加入适量的水，等待水烧开。
4、水开之后放入火锅底料，待煮沸均匀后可涮菜食用。
匿名回答于2022-12-17 01:24:39
所需材料：
- 牛骨：1公斤
- 水：适量
- 姜：2块
- 大葱：1根
- 料酒：50ml
步骤：
1. 牛骨用净水冲洗干净，浸泡15分钟，更换水后焯水至无血水。
2. 将焯水后的牛骨放入沸水中煮10-15分钟。
3. 将煮牛骨的汤与煮牛骨的器具清洗干净，加入适量的清水，水的高度要覆盖牛骨。
4. 加入切好的姜片、大葱和料酒。
5. 大火煮沸后，转小火煮约2个小时。
6. 用滤网过滤掉底料中的杂质，取出清汤倒入火锅锅底即可。
总结：
清汤牛肉底料口感清淡、清爽，可以很好地体现牛肉的原味和鲜香，菜品风味会更加彰显。
匿名回答于2023-01-17 19:28:43
