暖锅，尤其宝鸡陇州暖锅，其历史悠久，起源于民间，流行于民间，属于陇州地方特色。是原来当地民间过年及重大节日必吃的一种土著性美食。因为膛中有火，装置本地家乡常见的食材和肉类，其寓意及养生保健极佳。
荤素搭配 食材丰富
陇州暖锅相传要追溯到清朝，因皇宫一名宠妃，途径陇州，正值冬季，当地官员为了招待这名宠妃，绞尽脑汁，实在没什么可拿出手的佳肴，没办法的办法，厨子只能用当地农户最土的暖锅子。妃子看见这黑乎乎的土锅，心情不悦，但为了皇家体面，品尝之后，回味无穷、荤素搭配，味道纯美，香气四溢。为民间有这种美食大大赞赏，因膛中有火，故赐名为“暖锅”，妃子回宫之后念念不忘这种最土的美味，从而陇州暖锅名声而起，成为陇州一直传承和保留的民间美食。
匿名回答于2020-12-09 07:21:46
